Το πλέον αξιαγάπητο και περίπλοκο μείγμα στον κόσμο, πιθανότατα είναι το κρασί. Και όχι μόνο για τους πότες. Αμέτρητες αγάπες, φιλίες και συμφωνίες έχουν σφραγιστεί με ένα ξηρό κόκκινο, και θαλασσινές αύρες χάιδεψαν χείλη και παντρεύτηκαν με τα «φρούτα» ενός λευκού.
O διαπρεπής νομικός και δικαστικός με πανεπιστημιακού επιπέδου γνώσεις χημείας και ιατρικής (!) Jean Anthelme Brillat Savarin είχε ασχοληθεί συστηματικά με την γαστρονομία και την διατροφή . Άποψή του ήταν ότι η γαστρονομία συμβάλλει σημαντικά στην ανθρώπινη ευτυχία και διατύπωσε αφορισμούς που έμειναν κλασικοί όπως « Πες μου τι τρως και θα σου πω ποιος είσαι» και «η ανακάλυψη ενός νέου φαγητού συμβάλλει περισσότερο στην ανθρώπινη ευτυχία από την ανακάλυψη ενός νέου άστρου».
Καλό το Εργαστήριο και πολύτιμο, αλλά πολυτιμότερη η υγεία και η ασφάλεια των μαθητών και φυσικά η δική μας. Ένα ατύχημα στο εργαστήριο μπορεί να προκαλέσει σοβαρό πρόβλημα , τόσο σε μαθητές, όσο και στον εκπαιδευτικό και μπορεί εκτός των άλλων να αποτελέσει ανασταλτικό παράγοντα για εργαστηριακή ενασχόληση από αυτόν.